पोषक तत्व पोल्ट्री को हड्डी, मांस, पंख और अंडे के विकास के लिए आवश्यक ऊर्जा और सामग्री प्रदान करते हैं।

फ़ीड में छह प्रमुख घटक होते हैं:

• पानी
• कार्बोहाइड्रेट
• वसा
• प्रोटीन
• खनिज
• विटामिन
  इनमें से प्रत्येक घटक पोल्ट्री प्रदान करने में महत्वपूर्ण है जो उन्हें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, और यहां तक ​​कि एक की कमी से पोल्ट्री के गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं।

1) पानी
पानी की अक्सर अनदेखी की जाती है, लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। एक जानवर भोजन के बिना ज्यादा समय तक जीवित रह सकता है, वह बिना पानी के रह सकता है। बिछाने के झुंड में, कुछ घंटों के लिए पानी की कमी से अंडे का उत्पादन कम हो सकता है, इसलिए हर समय साफ पानी उपलब्ध होना चाहिए। यदि आप स्वचालित पानी का उपयोग नहीं करते हैं, तो दिन में दो बार पीने वालों को भरें। यदि पीने वाले केवल सुबह ही भर जाते हैं, तो पक्षी दोपहर तक पानी से बाहर निकल सकते हैं। एक बिछाने मुर्गी रोजाना लगभग 25% पीती है

2) कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट (कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के साथ यौगिक) जानवरों के लिए एक ऊर्जा स्रोत हैं और एक पोल्ट्री आहार का सबसे बड़ा हिस्सा बनाते हैं। कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर स्टार्च, चीनी, सेलूलोज़ और अन्य नॉनस्टार्च यौगिकों के रूप में खाया जाता है। कुक्कुट फाइबर के रूप में संदर्भित कुक्कुट आमतौर पर सेल्यूलोज और नॉनस्टार्च यौगिकों को नहीं पचाते हैं। हालांकि, पोल्ट्री ज्यादातर स्टार्च और शर्करा का अच्छी तरह से उपयोग करने में सक्षम हैं। पोल्ट्री आहार में कार्बोहाइड्रेट के महत्वपूर्ण स्रोतों में मकई, गेहूं, जौ, और अन्य अनाज।

3) वसा
वसा में कार्बोहाइड्रेट का दो और एक-चौथाई गुना वजन होता है। वसा प्रति ग्राम नौ ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट केवल चार प्रदान करते हैं। कमरे के तापमान पर, संतृप्त वसा ठोस होते हैं और असंतृप्त वसा तरल होते हैं। कुक्कुट आहार में इस्तेमाल किए जा सकने वाले संतृप्त वसा के उदाहरणों में शामिल हैं लोंगो, लार्ड, पोल्ट्री वसा और पसंद सफेद तेल। प्रयोग करने योग्य असंतृप्त वसा के उदाहरणों में मकई का तेल, सोया तेल और कैनोला तेल शामिल हैं।

व्यावसायिक रूप से उत्पादित पोल्ट्री फीड में पूरक वसा के सामान्य स्रोतों में पशु वसा, पोल्ट्री वसा और पीले तेल शामिल हैं। वनस्पति तेलों की उच्च लागत पोल्ट्री डाइट में इन वसाओं को अनौपचारिक रूप से शामिल करती है।

वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करने के लिए आहार में वसा मौजूद होना चाहिए। पोषण में इसकी भूमिका के अलावा, अनाज को धूल की मात्रा कम करने के लिए वसा में जोड़ा जाता है। वसा अतिरिक्त भी फ़ीड की palatability (यानी, अधिक स्वादिष्ट बनाता है फ़ीड) में सुधार करता है।

वसा, जिन्हें फीड में शामिल किया गया है, में खराब होने या रूखा होने की प्रवृत्ति होती है। यह साल भर चलने वाली समस्या है, लेकिन गर्मियों में फ़ीड जाने का जोखिम कम हो जाता है। फ़ीड को बासी होने से रोकने के लिए, एंटीऑक्सिडेंट्स को अतिरिक्त वसा वाले पोल्ट्री आहार में जोड़ा जाता है। फ़ीड लेबल पर सूचीबद्ध एक आम एंटीऑक्सिडेंट एथोक्सीक्विन है।

4) प्रोटीन
प्रोटीन जटिल यौगिक होते हैं जो अमीनो एसिड नामक छोटी इकाइयों से बने होते हैं। एक पक्षी प्रोटीन का सेवन करने के बाद, पाचन प्रक्रिया प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ देता है। अमीनो एसिड को तब रक्त द्वारा अवशोषित किया जाता है और कोशिकाओं में ले जाया जाता है जो व्यक्तिगत अमीनो एसिड को पशु द्वारा आवश्यक विशिष्ट प्रोटीन में बदल देते हैं। प्रोटीन का उपयोग शरीर के ऊतकों जैसे मांसपेशियों, तंत्रिकाओं, उपास्थि, त्वचा, पंख, चोंच इत्यादि के निर्माण में किया जाता है। एग वाइट में भी अंडे की सफेदी अधिक होती है

5) खनिज
खनिज हड्डियों के निर्माण में भूमिका निभाते हैं, लेकिन रक्त कोशिकाओं के निर्माण, रक्त के थक्के जमने, एंजाइम सक्रिय होने और ऊर्जा चयापचय और उचित मांसपेशियों के कार्य सहित कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के लिए भी खनिजों की आवश्यकता होती है।

खनिजों को आम तौर पर मैक्रो- या माइक्रोमिनेयर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। पोल्ट्री को अपने आहारों में उच्च स्तर के मैक्रोमिनेरल्स और निचले स्तर के माइक्रोमीटरिनों की आवश्यकता होती है। सूक्ष्म पोषक तत्वों में तांबा, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और जस्ता शामिल हैं। हालाँकि, पोल्ट्री के पास माइक्रोइंजिनर की कम आवश्यकताएं होती हैं, ये खनिज शरीर के चयापचय में आवश्यक भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, आयोडीन, थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है जो ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित करता है। इसी तरह, जिंक कई एंजाइम-बेस में शामिल है।

मैक्रोमिनरल में कैल्शियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम शामिल हैं। बहुत से लोग हड्डियों के उचित निर्माण और अंडे की गुणवत्ता में कैल्शियम की भूमिका से परिचित हैं, लेकिन रक्त के थक्के बनने और मांसपेशियों के संकुचन में कैल्शियम की महत्वपूर्ण भूमिका कम ज्ञात है। हड्डी के विकास में फास्फोरस महत्वपूर्ण है, और यह कोशिका झिल्ली का हिस्सा है और कई चयापचय कार्यों के लिए आवश्यक है। पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन में क्लोरीन महत्वपूर्ण है और इस प्रकार एक भूमिका निभाता है।

6) विटामिन
विटामिन कार्बनिक यौगिकों का एक समूह है जो मुर्गी को कम मात्रा में चाहिए होता है। कम आवश्यकता के स्तर के बावजूद, शरीर के सामान्य कार्यों, विकास और प्रजनन के लिए विटामिन आवश्यक हैं। एक या एक से अधिक विटामिन की कमी से कई बीमारियां या सिंड्रोम हो सकते हैं।

विटामिन दो श्रेणियों में विभाजित हैं: वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील। वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं। विटामिन ए उपकला ऊतक के सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक है (त्वचा और टी)।

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